Receptet är för 1 ½ kg fisk, tänk på att ju större desto längre grilltid. Är fisken jättestor rekommenderar jag att slå in den helt i folie så den kan vändas enkelt på grillen.
Ingredienser
1 ½ kg hel regnbåge eller lax (alt 800 g filé)
25 g smör
1 lime, skivad
Limerub
2 lime
20 vitpepparkorn
5 limeblad, strimlade eller 0,5 dl citrontimjan
2 msk grovt salt
Lime- & chilismör
75 g smör, rumstempererat
1 tsk sambal oelek
2 msk lime, pressad
Flingsalt