Prova att ersätta hjorton- och rosmaringelén
med vilda bär efter smak. Blanda bären med juice
från en citron och 1 msk Canderel.
Jätte gott till pannacotta!
Ingredienser
125 g hjortron (frystinade eller färska)
2,4 dl Canderel
4 msk vitt vin
1 st färsk rosmarinkvist
1 gelantinblad
Instruktioner
Koka ihop hjortron, Canderel, vitt vin och rosmarin.
Låt puttra på svag värme i ca 5 min så
hjortronen mosas sönder ordentligt och smakerna
förenas.
Blötlägg gelantinbladet i kallt vatten så
att det blir mjukt. Sila hjortronblandningen genom en finmaskig sil och rör i gelantinbladet så att det smälter i såsen medan den silade såsen fortfarande är varm.