Honungs- och ingefärsglacerade filéer med saffranscouscous och lime

Serverar: 6-8 portioner

Färgglad couscous med mycket smak och nystekta glacerade filéer med aromatisk doft av ingefära och lime- fräscht, vackert och enkelt!

Ingredienser

300 g Grillade filéer, Hälsans Kök (1 paket)

½ dl honung

1 msk fint riven ingefära

1 msk pressad lime

Salt

Peppar

Saffranscouscous

2 vitlöksklyftor

1 liten röd pepparfrukt

2 msk olivolja

5 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

½ g saffran (1 kuvert)

5 dl couscous

2 msk smör

1 dl grovt hackad persilja

Servering

3-4 halverade limefrukter

Värm ugnen till 200 grader.
Rör samman honung, riven ingefära och pressad lime och pensla filéerna med blandningen på båda sidor. Salta och peppra och lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Stek i ugnen i ca 10 minuter.
Fräs finhackad chili och vitlök mjuka i olivolja i en kastrull. Häll på vattnet, smula över buljongtärningen och koka upp. Ta av från värmen, häll i saffran och couscous, rör om och lägg på lock. Låt stå i 5 minuter och fluffa sedan upp med en gaffel tillsammans med smör. Vänd ner hackad persilja och servera till filéerna och limeklyftor.