Serverar: 4 portioner
Smakrik thailändsk rätt som serveras lämpligtvis med ris.
1. Skölj filéerna. Skär dom i mindre bitar. 2. Hetta upp en djupare stekpanna, gärna en wokpanna och häll i oljan. 3. Lägg i dem skivade filéerna och stek på medel värme. Se till att antingen röra runt i pannan eller skaka om pannan med filéerna i så dem inte bränner fast. 4. Häll i majsen, kastanjen och bambuskotten. Stek bara en minut. 5. Tag chilifrukten och skär en skåra längs ena sidan. Töm försiktigt ur chilin på kärnor. Skölj chilin och finhacka. 6. Häll i chilin och sedan kokosmjölken och koriandern. Tag ena limen o pressa i limesaft. Blanda om ordentligt och låt småkoka i ca fem min 7. Skär den andra limefrukten i tunna, runda skivor och placera dekorativt över kycklinggrytan innan servering.
Kycklingfilé med cashewnötter
Kycklingfilén lagas i en wok och har en läcker smak av ingefära, ch...
Matklubben Blogg 2007-09-18
Stockholm bjöd verkligen på fint väder i helgen. Lite småblåsigt men ä...