Serverar: 4 portioner
En smakfull vinsås med färsk svamp, tillagad som den gamla restaurangen Huset gjorde den.
Smält ca 75 gr smör i en kastrull. Låt finhackad/pressad vitlök och finhackad scharlottenlök steka i kastrullen tills de mjuknat/fått lite färg tillsammans med den grovt hackade svampen. Slå över buljongen och vinet, krydda och smaka av. Låt såsen reducera/småkoka i ca 10 minuter. Späd ev. med buljong eller vatten om mängden inte är tillfredsställande.