En helt vegetarisk gryta med massor av smak!
Ingredienser
1 aubergine
4 tomater
4 potatisar
2 tsk curry
1 tsk spiskummin
1 tsk gurkmeja
3 kryddnejlikor
2 kardemummakärnor
1 kanelstång
1 lök
3 vitlöksklyftor
1 bit färsk ingefära
1 grönsaksbuljongtärning
6 dl vatten
1 dl röda linser
4 gröna chilifrukter
2 msk olja
1 kruka koriander
Ris
Instruktioner
- Koka linserna I en kastrull med vatten i 10 minuter. Spara kokvattnet.
- Skär aubergine, tomater och potatisar i långa klyftor. Kärna ur chilifrukterna.
- Skala och hacka löken. Fräs den tillsammans med ingefära, nejlikor, kardemumma, kanel, curry, spiskummin och vitlök i en ny kastrull.
- Tillsätt potatisen, buljong och vatten. Låt koka under lock 5-7 minuter.
- Tillsätt sedan aubergine, tomat, chilifrukt och linserna med spad och koka ytterligare 10 minuter.
- Garnera med färsk koriander och servera med ris.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Relaterade Artiklar
Vegetariska recept
Det är underbart med vegetarisk mat. Köttdebatten som varit har fåt...
Indien!
I Indien blandar man aldrig rätterna, dessutom äter man med fingrarna....
vegetarisk indisk gryta