Inlagd sill med apelsin och stjärnanis

Jättegod sill där stjärnanisen ger lite annorlunda smak.

Ingredienser

1 burk urvattnade sillfiléer ca 210 g

1 ½ dl vatten

¾ dl ättiksprit (12-procentig) + 1-1 ½ dl socker

1 lagerblad

10 kryddpepparkorn

6 kryddnejlikor

3 stjärnanis

½ stor gul lök

Skalstrimlor från 1 apelsin

Tunt skivad rödlök

Instruktioner

Koka en lag av vatten, ättika, socker, lagerblad, kryddpeppar, kryddnejlikor och stjärnanis. Låt den kallna. Skär sillen i bitar. Varva sillen i en burk med skivad gul lök och apelsinstrimlor. Häll över lagen. Låt stå minst ett dygn i kylskåp före servering. Garnera med rödlök vid servering.