Serverar: 4 portioner
Ett bra alternativ till sillsallad
Koka upp ättika, socker och 1,5 dl vatten till sockret löst sig. Låt svalna. Finhacka persilja, rödbeta, skiva schalottenlök och blanda med kapris. Varva i en burk och slå på lagen. Ställ kallt till servering.