Serverar: 4-6 portioner
En varm soppa om det böir för kallt i torpet nu i sommar
Skala potatis och lök. Skär dem i mindre bitar. Skär av stjälkarna på broccolin. Koka upp vatten och buljongtärningar. Lägg i potatis, lök, broccolistjälkar, haricot verts. Låt det koka tills grönsakerna är mjuka. Häll grönsaker och vätska i en mixer eller matberedare och kör till en slät soppa. Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt osten i klickar och mjölken. Låt soppan koka upp på nytt under omrörning. Lägg i broccolibuketterna och låt soppan puttra på svag värme ca 3-5 minuter. Smaka av med salt, peppar och basilika. Späd soppan med vatten om den är för tjock. Klipp över rikligt med klippt dill och persilja.