Italiensk choklad- och pinjenötskaka

Serverar: 12 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

Den här kakan är underbart god. Tänk på att glasyren skall stelna ca 1 timme innan den breds på kakan. Dessutom är det en rätt så mäktig kaka så skär smala bitar av den om den serveras till dessert.

Ingredienser

150 g riktigt smör

3 dl socker

1 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 dl mjöl

1 1/2 dl vispgrädde

2 msk smör

200 g mörk blockchoklad

1/2 dl rostade pinjenötter

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smör i en kastrull och tag sedan av plattan. Rör i socker, kakao, vaniljsocker och ägg. Rör i mjölet sist.
Bred ut smeten i en rund, smord och bröad form med löstagbar kant. Grädda i nedre delen av ugnen i 20 minuter.
Gör glasyren under tiden. Koka ihop grädde och smör. Ta kastrullen från plattan. Rör ner hackad blockchoklad och låt den smälta i gräddblandningen. Låt svalna samt halvstelna i kyl ca 1 timme. Bred sedan glasyren över kakan och strö över rostade pinjenötter.
Låt kakan stå kallt före servering. Servera med en klick vispad grädde eller en god vaniljglass.