Italiensk Falukorv

Serverar: 6 portioner

Intressant Falukorv i Italiensk skepnad...

Ingredienser

800 g falukorv, skuren i skivor

2 hackade gula lökar

2 hackade vitlöksklyftor

4 hackade morötter

2 stjälkar hackade bladselleri

Olivolja till stekníng

2 brk tomater, hela, à 400 g, avrunna och delade

1½ dl hönsbuljong

1½ dl matlagningsvin, vitt

Salt

Peppar

½ tsk timjan

½ tsk oregano

2 lagerblad

1 dl hackad persilja

Servering

Pasta

Citronskal, rivet

Persilja, hackad

Fräs lök, vitlök, morötter och selleri i en stekgryta så att grönsakerna får lite färg.
Tillsätt tomater, buljong och vin. Salta och krydda med peppar, timjan, oregano, lagerblad och persilja. Koka på svag värme ca 20 minuter.
Stek falukorvsskivorna och blanda ner dem i grytan.
Låt koka ytterligare 5-10 minuter. Strö över citronskal och persilja.