Sätt ugnen på 225 grader. Tina fisken. Lägg den i en smord ugnssäker form. Krydda fisken med salt och peppar.
Bred över crème fraiche och strö över mandel.
Stek i mitten av ugnen 20-25 min.
Servera med kokt eller pressad potatis.
Tips: om du gillar mer hetta, ta lätt crème fraiche paprika&chili istället.