Jägargryta

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme

Jättebra och god gryta där köttet inte behöver brynas utan kokas i buljongen. Man slipper stekoset

Ingredienser

500 gr grytbitar av nöt eller älg

3 dl buljong

1 dl rött vin

2 msk kinesisk soja

8-10 krossade enbär

2 krm kryddpeppar

1 krm svartpeppar

1 lagerblad

4 hela kryddnejlikor

2 burkar á 200 g hela champinjoner eller

400 gr färska (jag tog egen plockad blandsvamp)

1 dl cremé fraiche

Instruktioner

Koka upp buljong, vin och soja i en gryta. Skär köttet i grytbitar ca 2x2 cm. Lägg köttet och kryddorna i buljongen och låt koka i ca 30 minuter. Häll spadet av champinjonerna tillsätt svamp och cremé fraich i grytan. Låt koka i ytterligare ca 30 minuter tills köttet är mört. Servera med kokt pressad potatis och grönsaker.