Japansk räksoppa

Serverar: 2 portioner

Mättande och god smalmat

Ingredienser

4 dl vatten

2 msk japansk soja

2 msk maizena mjöl

1/2 buljongtärning

300 g skalade räkor

2 schalottenlökar

60 g bladspenat

2 tsk olja

1 burk vattenkastanjer

1 dl glasnudlar

Instruktioner

Vispa samman vatten, soja, maizena och buljongtärning. Koka upp och låt sjuda ett par minuter. Skiva lök och grovhacka spenaten. Hetta upp olja i en panna, fräs lök och spenat någon minut. Skiva vattenkastanjerna, tillsätt dem och räkor och stek ett par minuter. Blötlägg och klipp sönder glasnudlarna. Blanda samman alla ingredienser och sjud någon minut.