Johannas fläskfilè

Serverar: 5-6 portioner

Tid: 2 dagar

Perfekt till buffè. Passar till gratäng och potatissallad.

Ingredienser

500 gram fläskfilè

1.tsk salt

1/2 tsk grovmalen svartpeppar

Marinad

1 dl soja

2 msk rödvinsvinäger

1/2 tsk grovt krossade vitpepparkorn

1 tsk krossad rosè peppar

1 pressad vitlöksklyfta

Instruktioner

Sätt på ugnen på 125 grader. Gnid in salt och peppar på fläskfilèn och sätt den sen i ugn i 1 timme. Låt svalna. Blanda igredienserna till marinaden och häll den i dubbla 3 liters plastpåsar, lägg i köttet och ställ in köttet i kylen i en form. Vänd köttet 2 gånger per dag så det blir jämnt marinerat. Skäres sen i tunna skivor.