Jordärtskockssoppa med rökt lax

Serverar: 4 portioner

Tid: 30 minuter

Nyttigt och gott. Måste rekommenderas, :) En potion är på endast 402 kalorier!

Ingredienser

  • 100 g röd lök
  • 1 msk margarin
  • 400 g jordärtskockor
  • 300 g morötter
  • 1 l vatten
  • 2 st hönsbuljongtärningar, ev fler
  • 1 tsk pressad citron
  • 1 dl kaffegrädde, ev laktosfri matgrädde
  • 200 g rökt lax
  • 4 rallarhalvor
  • Bladpersilja

    • Instruktioner

    1. Hacka löken och fräs den i margarinet i en gryta.
    2. Skala jordärtskockor och morötter och skär dem i bitar. Tillsätt dem sedan till grytan.
    3. Tillsätt vatten och buljong och låt koka i ca 20 minuter.
    4. När soppan är färdigkokad så kör med en stavmixer eller elvisp så att den blir slät.
    5. Smaka av med citron och grädde. Servera lax, persilja och eventuellt bröd till soppan.

    Liknande recept

    Squashplättar med rökt lax GI
    3.5
    15 min
    4

    Rökt lax med citron, färsk spaghetti och crème fraiche
    5
    10 min
    2-3

    Omelett med rökt lax
    15 min
    1

    Kickis pannkaksrulle med fyllning av rökt lax
    4

    Lavalax - ädelostöverbakad lax med rökt lax – LCHF
    30 min
    4
    3

    Paj med rökt lax och gorgonzola
    3
    50 min
    6-8

    Rökt lax i grill
    5
    6-8
    7

    Cheesecake med rökt lax, rädisor och gurksallad
    5
    10
    2

    Rökt lax och syltlök i pestoskum – LCHF
    10 min
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.