Jordgubb- och chokladrutor med fläder

Serverar: 30-40 portioner

Mörk chokladbotten smaksatt med konc. jordgubbssaft, med ljusgul fläderglasyr.

Ingredienser

Botten

3 dl flytande margarin

3 dl vatten

7 ägg

6 dl strösocker

6-7 dl vetemjöl

3-4 msk kakao (mängd efter smak)

3 tsk bakpulver

1-2 dl jordgubbssaft, konc. (mängd efter smak)

Glasyr

100 g smör

5 dl florsocker

2 msk grädde

2 msk fläderblomssaft, konc

Ev. 5 droppar gul hushållsfärg

Garnering

Färska eller djupfrysta jordgubbar

Smörj och bröa en långpanna 30x40 cm. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i margarin och vatten. Blanda de torra ingredienserna och vänd ned i smeten. Tillsätt jordgubbssaften. Håll smeten i långpannan och grädda i 15-20 minuter längs ned i spisen.
Smält smöret. Blanda hushållsfärgen med grädden och flädersaften och häll i smöret. Tillsätt smöret och rör om. Bred ut glasyren på kakan då den svalnat och garnera med jordgubbar strax innan den ska serveras.