Jordgubbs- och mascarponeknyten (utan socker)

Serverar: 8 portioner

Tid: 30 minuter

Använd helst muffinsformar av non-stickmaterial, så fastnar inte degen i formen. Canderel kan bytas ut mot samma mängd strösocker.

Ingredienser

  • 200 g filodeg (fryst)
  • 2 msk matolja (neutral, ej oliv)
  • 1 msk canderel strö
  • Muffinsformar (metall)
  • Matolja till pensling
  • Fyllning
  • 250 g jordgubbar (färska)
  • 2 msk canderel strö
  • 250 g mascarpone
  • 1 st liten citron
  • Tillval
  • 2 msk amaretto likör

    • Instruktioner

    1. Tina filodegen. Dela i 8x8 cm. Sätt ugn på 250ºC. Ansa jordgubbar. Dela i fyra bitar. Riv gult citronskal och pressa ut saften. Pensla muffinsformarna med matolja.
    2. Formar: Blanda olja med Canderel. Pensla filodegen med denna glasyr. Lägg 4 filodeg på varandra i muffinsform. Baka dem i ugn i 12 min till gyllene färg.
    3. Fyllning: Koka häften av jordgubbarna med hälften av sötningsmedlet, samt med eventuell amarettolikör (ej nödvändig), några minuter tills de är mjuka och juicen börjar tränga ut ur jordgubbarna. Pressa gubbarna till kräm i en sil över en skål med en sked.
    4. Blanda citronskal och juice med resten av Canderel och med mascarponen. Skeda upp kräm i filodegsknytena. Toppa med jordgubbar och lite kräm.

    Liknande recept

    Blåbärspaj utan tillsatt socker
    35 min
    4-6

    Persikokaka utan mjöl och socker
    40 min
    4

    Dadel- och nötkaka utan mjöl och socker
    40 min
    4

    Blåbärsgrottor utan socker
    40 min
    10

    Chokladkaka utan socker och mjöl
    30 min
    12

    Noblessformar (utan dumle)
    5
    1

    Dajmkola utan mandel
    4
    15-20
    2

    Äpplemuffins utan fett
    5
    30 min
    6-10
    1

    Broccolisoppa utan krusiduller!
    4.5
    15 min
    2-3
    18

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.