Jordgubbskaka med flädersyrup

En lyxig kaka som passar lika bra till desserten som till en fika i bersån.

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj en springform som har en diameter på 23 cm och täck dessutom gärna botten med bakplåtspapper. Koka upp grädde och mjölk i en tjockbottnad kastrull och smält därefter smöret i den heta mjölken. Vispa ägg och strösocker till en pösig smet. Blanda riven mandelmassa, vetemjöl, mandel, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner gräddmjölken i äggsmeten och därefter de torra ingredienserna. Häll smeten i formen och lägg därefter jordgubbarna längs med kanterna.
3. Grädda längst ner i ugnen i ca 40 minuter. Sänk därefter värmen till 150 grader och grädda i ytterligare ca 40 minuter eller tills kakan "stannar". Låt svalna i formen.
4. Syrup: Koka upp flädersaft och jordgubbar och låt koka utan lock i cirka 10 minuter. Mosa jordgubbarna och häll av vätskan genom en sil. Häll syrupen över kakan och servera tillsammans med lättvispad grädde eller vaniljglass.

Liknande recept

Kommentarer (0)