Jordgubbskaka med krisptäcke

Ingen kan ana att det här är en mixkaka. Vi har gräddat i en porslinsform. I metallform kan gräddningen gå fortare. Vill du göra sockerkakan själv så smaksätt med några droppar cirton. En helt vanlig sockerkakssmet funkar.

Ingredienser

50 g smör

1 paket mix citronkaka eller egen sockerkaka

1,5 dl vatten

1 st ägg

100 g jordgubbar

Krisptäcke

100 g vit choklad

50 g mandelspån

Instruktioner

Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form (ca 28 cm i diameter).
Smält smöret.
Finhacka chokladen och blanda den med mandelspånen.
Häll mixpulvret i en bunke. Tillsätt vattnet och vispa 1 minut. Vispa ner smöret och ägget.
Skiva jordgubbarna. Häll smeten i formen och lägg på jordgubbarna. Grädda på galler på ugnens botten 25-30 minuter.
Känn med sticka att den är torr. Ta ut kakan och sätt grillen på högsta värme.
Häll över choklad- och mandelblandningen. Sätt in kakan i mitten av ugnen ca 1 minut tills täcket fått fin färg. Passa noga, det bränns lätt! Servera gärna med färska jordgubbar och eventuellt lättvispad grädde.