Mycket god paj med jordgubbar
Ingredienser
PAJDEG
3 dl vetemjöl
3/4 dl socker
150 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning
100 g mandelmassa
2 äggulor
½ dl socker
4 dl crème fraiche
1 msk vaniljsocker
8 dl skivade jordgubbar
½ dl mandelspån
Instruktioner
- Hacka ihop mjöl, socker och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg.
- Tryck ut degen i en pajform, ca 28 cm. i diameter. Nagga botten med en gaffel. Låt stå kallt ca. 30 min. Sätt ugnen på 200 gr. Förgrädda pajskalet 10 min och låt det svalna.
- Riv mandelmassan, vispa äggula och socker pösigt. Vispa i crème fraiche, vaniljsocker och mandelmassa.
- Fyll pajskalet med krämen. Lägg på jordgubbarna och strö över mandelspån.
- Grädda mitt i ugnen ca. 25 min. fyllningen ska fortfarande vara lite lös och krämig. Låt pajen svalna så stelnar den lte.
- Servera gärna med vispad grädde eller vaniljvisp
Liknande recept
Kommentarer (0)
Relaterade Artiklar
Jordgubbspaj med kanel och citron
Kanel och citron smaksätter jordgubbarna till den här läckra pajen. Jo...