Jordgubbssoppa med vanilj

Serverar: 4 portioner

Så enkel och så god

Ingredienser

300-500 g jordgubbar

6-7 dl kolsyrat mineralvatten (Med låg salthalt)

2 dl fruktsocker

Saften av 2 pressade limefrukter

½ dl cointreau eller annan citruslikör

Vanilj "aioli"

2 dl 15 % crème fraiche

3 msk vaniljsocker

Citronmeliss

Instruktioner

Vispa ihop fruktsocker och vatten i en skål tills sockret smält Rör sedan ner saften från 2 pressade limefrukter och likör. Mixa jordgubbarna till en slät massa. Rör ihop jordgubbsmixen med socker/likörlagen. Rör ihop crème fraiche med vaniljsocker till en vanilj"aioli". Servera soppan med en klick vanilj"aioli" och ett par blad citronmeliss. Ät genast!