Fräs smör och mjöl. Späd ut med mjölken. Låt det sjuda tills det tjocknar lite. tillsätt bittermandeldroppar blandat med socker och låt sjuda en liten stund till. Tillsätt uppvispat ägg under omrörning. Låt sjuda tills det tjocknar.
Häll upp i en vattensköljd form och ställ i kylen för att stelna. Garnera med persilja. Om klimpen skall vara till saftsoppa tillsätt mer socker och garnera med citronmeliss.