Kall kyckling med marinad av soltorkade tomater

Serverar: 4 portioner

Mycket god bjudrätt som blir bäst om man förbereder en kväll i förväg. Det går även att byta ut kycklingen mot fläskfilé.

Ingredienser

  • 4 kycklingfiléer
  • 1 dl soltorkade tomater
  • 1/2 dl olivolja
  • 1/2 dl vatten
  • salt
  • peppar
  • saft från en lime eller citron
  • 1pressad vitlöksklyfta
  • en skvätt balsamvinäger
  • 1 dl hackad basilika (fryst e toppen)

    • Instruktioner

    1. Stek kycklingfileér i smör i en panna till dess att de får färg, salta och peppra. Lägg sedan in kycklingen på ett ugnsäkert fat i 200 grader varm ugn. Ca 20 minuter.
    2. Ta ut kycklingen och säkerställ att den är klar. Låt svalna och blanda under tiden ihop ingredienserna till en härlig marinad.
    3. Skär den avsvalnade kycklingen i skivor och lägg på ett fat. Slå över marinaden och låt dra minst ett par timmar. Garnera med basilika och servera kall till en god potatisgratäng! MUMS!

    Liknande recept

    Baconlindad, fylld kyckling med pesto, soltorkade tomater och parmesanost
    4.8
    1 h
    4
    2

    Baconlindad kyckling med soltorkade tomater och philadephiaost
    4.7
    2
    8

    Pasta med kyckling och soltorkade tomater
    4.6
    4-5
    6

    Avocadosallad med soltorkade tomater, grillad kyckling och pinjenötter
    25 min
    4

    Kyckling med bönor och tomat
    4
    45 min
    4
    2

    Kyckling gryta m tomat och oliver
    30 min
    2

    Bröd med soltorkade tomater, lök och oliver
    4.4
    2 h 30 min
    2
    14

    Kall sås, perfekt till kyckling
    4.5
    5 min
    3
    12

    Fiskgryta med soltorkade tomater
    4.5
    3-4
    4

    Kommentarer (1)

    ebaram 29 mars 2008

    Bjöd på detta på mitt kalas och alla tyckte det var väldigt gott (fick ligga i marinaden över natten). Jag gjorde även vegetariskt genom att byta ut kycklingen mot cornfiléer. Kommer absolut att göra om detta.

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.