Kall paj

Helt suveränt gott!

Ingredienser

Pajdeg

3 dl vetemjöl

150 g margarin

3 msk vatten

Fyllning

3 dl crème fraiche

2 dl tinade gröna ärtor

2 dl finhackad purjolök

2 dl citronmajonnäs

2 pkt djupfryst crabfish (2x250 g)

500 g skalade räkor

Vitlökskrydda

Garnering

Räkor

Dill

Citronskivor

Gurkskivor

Paj: Hacka ihop mjöl och margarin och blanda i vattnet. Låt stå kallt ett par timmar.
Klä en pajform med degen, nagga botten med en gaffel.
Grädda i 225º i ca 15 min, så att den får fin färg. Låt den kallna.
Fyllning: Blanda crème fraiche, ärter, purjolök och citronmajonnäs med den lätt tinade, skivade krabbfishen, skala räkorna, grovhacka dem och blanda i fyllningen.
Smaka av med salt och peppar och lite vitlökskrydda. Lägg fyllningen i det kalla pajskalet.
Garnera vackert med räkor, dill, citron- och gurkskivor.