Helt underbar filé med löken som bädd och underbart marinerad.
Ingredienser
600 gram fläskfilé
Marinad
1 dl olja ( ej oliv )
½ dl balsamvinäger eller hallonvinäger
½ msk oregano
½ msk salt
Svartpeppar
Tillbehör
Purjolök
Rödlök
Instruktioner
Helstek filén i panna eller i ugn. Gör i ordning marinaden. Lägg i filén och marinaden i en påse i minst 1 dygn. Förvara i kyl och vänd ett par gånger under tiden. Fin strimla purjo och rödlöken och lägg på ett fat.
Skär filén i bitar på ca 2 cm och lägg ovanpå löken. Ringla lite marinad över det hela. Servera med klyftpotatis eller potatisgratäng.
Jag har provat båda vinägerna men föredrar balsamvinägern men det är upp till var och en att prova vad man gillar.