Kalops i viltsås

Serverar: 4 portioner

Tid: 2 timmar

En bit högrev blir en fin och annorlunda med den här goda såsen.

Ingredienser

ca 500 g högrev utan ben

2 gula lökar

1 tsk salt

2 msk vetemjöl

3-4 dl buljong

5 svartpepparkorn

4 kryddpepparkorn

1 1/2 dl creme fraiche el gräddfil

2 msk mesost

1 msk rönnbärsgelé

Instruktioner

Skär köttet i bitar som till kalops.Skala och klyfta löken. Bryn löken i en stekpanna med fett och lägg i en gryta. Bryn därefter köttet lite i sänder och lägg i grytan. Pudra över mjöl och salt och rör om. Slå på buljongen och lägg i pepparkornen.Koka sakta under lock ca 11/2 tim. När köttet är klart rör du ner creme fraiche, mesost och gelé i grytan. Hetta upp och servera med kokt potatis.