Serverar: 4-5 portioner
Tid: 4 timmar
för en finsmakare
skär köttet i bitar ca 3x3 cm blanda mjölet med salt och peppar vänd köttbitarna i mjölblandningen och bryn dem i matfett i en stekgryta skala lökarna och skär dem i klyftor lägg lök lagerblad och krossade enbär i grytan och späd med buljong låt koka sakta under lock tills köttet känns mört ca 45 min servera med potatis vinbärsgelé eller någon ättiksinläggning eller varför inte båda delar