Kalorisnål skaldjurspaj

Serverar: 4 portioner

290 kalorier per portion Lågkaloriversionen av en klassisk franskpaj

Ingredienser

Till degen

50 g margarin

1 ½ dl vetemjöl

1 msk vatten

Fyllning

4 schalottenlökar

4 vitlöksklyftor

2 tsk flytande margarin

200 g frysta blandade skaldjur

½ dl torrt vitt vin

En knippa persilja

2 ägg

1 ½ dl lättmjölk

Salt

Peppar

Gör degen genom att arbeta ihop margarin, mjöl med fingertopparna till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila i kylskåp i 30 minuter.
Värm ugnen till 200 grader.
Kavla ut degen till en rundel och klä en låg pajform med löstagbar botten, ca 20 cm i diameter, med degen. Sätt folieremsor om formens och degens kant. Grädda pajskalet i 15 minuter.
Hacka lök, vitlök och persilja.
Fräs lök och vitlök i margarinet i en kastrull ca 4 minuter. Tillsätt skaldjuren tillsammans med vin och persilja. Ta av kastrullen från värmen.
Vispa ihop äggen och mjölken samt salt och peppar. Blanda ner skaldjuren.
Häll blandningen i pajskalet och grädda i 25-30 minuter, tills fyllningen har stelnat och fått lite färg.