Champinjoner, kalvleverpastej och örter döljs i möra kalvschnitzlar.
Ingredienser
1 skiva vitt, osötat bröd
2 msk ljummen mjölk
100 g kalvlever
50 g smör
50 g champinjoner
2 vitlöksklyftor
1 msk färsk timjan eller mejram
½ msk persilja, finhackad
1 ägg
Salt
Vitpeppar
4 kalvschnitzlar, 500 g
3 dl kalvbuljong
6 tomater