Kanel- och kokosmuffins

Serverar: 12 portioner

Muffins kan man inte få nog av. Man kan smaksätta dom i oändlighet.

Ingredienser

2 ägg

2 dl socker

80 g smör

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1-1 ½ tsk kanel

2-3 msk kokosflingor

1 ½ dl mjölk

Instruktioner

Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Blanda samman mjöl, bakpulver, kanel och kokos. Tillsätt mjölk och de torra ingredienserna i smeten, rör till en jämn smet. Rör i det smälta smöret. Häll i muffinsformar. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 min. Låt svalna.