Kanelglass med limejordgubbar och mandelskorpor

Serverar: 2 portioner

Är tiden knapp går det naturligtvis bra att pudra kanel över färdigköpt glass. Men det här receptet är både enkelt och väldigt, väldigt gott.

Ingredienser

Skal av ½ lime

½ dl vatten

½ dl strösocker

Ca 10 jordgubbar

Kanelglass

2 äggulor

3/4 dl florsocker

Saft + skal av ½ lime

½ tsk vaniljsocker

Kanel efter smak (ca 1 tsk)

2 ½ dl vispgrädde

Tillbehör

1 smulad italiensk mandelskorpa

Vispa äggulor, florsocker, saft och skal av lime till glassen. Blanda ner vaniljsocker och kanel. Vispa grädden och vänd ned den. Häll smeten i en form och ställ i frysen 4-5 timmar.
Koka ihop tunt strimlade limeskal med vatten och socker. Låt svalna. Ansa och skiva jordgubbarna och lägg ner dem i den ljumma lagen. Låt ligga och dra ca 30 minuter.
Servera jordgubbarna med glassen och smulor av mandelskorpor.