Kantarelltoast med lagrad sveciaost och lufttorkad skinka

Serverar: 4 portioner

En riktigt lyxig och god toast med ljuvliga smaker!

Ingredienser

400 g kantareller

4 skivor surdegsbröd

1 dl grädde

150 g riven sveciaost

50 g finskuren gräslök

4 skivor lufttorkad skinka

1 finhackad schalottenlök

50 g smör

Olja

Topping

Riven sveciaost

Finskuren gräslök

Börja med att rensa och snoppa kantarellerna. Baka den lufttorkade skinkan på 150 grader i 5 minuter tills skivorna har blivit knapriga.
Stek kantarellerna hastigt i hög temperatur med smör och lite olja. När de har blivit fint stekta runtom, sänk värmen och lägg i den finhackade schalottenlöken och låt den bli genomskinlig.
Häll på grädde och låt den koka in till simmig konsistens. Lägg i den rivna osten och rör ihop tills osten har löst sig och allt har blivit krämigt. Avsluta med den finskurna gräslöken.
Stek brödet gyllene i smör och lägg upp på 4 tallrikar. Lägg på kantarellstuvningen och toppa med extra ost och finskuren gräslök.