Kardemummabullar - med mörk choklad och havssalt

Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på chokladknappar, pärlsocker och lite havssalt efter smak. Godast att servera lite ljumma!

Ingredienser

Deg

50 g Kronjäst för söta degar

150 g smör

5 dl mjölk

2 dl socker

½ tsk salt

2 tsk kardemumma

14 dl vetemjöl

Fyllning

100 g smör

4 msk socker

1 msk kardemumma

200 g Odense mörka chokladknappar

Topping

1 vispat ägg

Odense mörka chokladknappar, efter smak

Pärlsocker, efter smak

Havssalt, efter smak

Smula Jästen i en stor bunke. Smält margarinet och häll i mjölken, värm till fingertemperatur. Häll mjölkblandningen i bunken och rör tills jästen smält. Tillsätt socker, salt och kardemumma.
Tillsätt vetemjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Knåda degen och dela den i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel, ca 20x40 cm. Lägg på fyllningen jämt över degen, rulla ihop degen och skär 12 bullar av varje del.
Sätt ugnen på 225 grader.
Låt jäsa på bakplåtspapper eller i bullformar, under bakduk ca 30 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på chokladknappar, pärlsocker och lite havssalt efter smak.
Grädda mitt i ugnen ca 6-8 minuter.
Godast att servera lite ljumma.