Kardemummaparfait:
Vispa äggulor och socker tills det blir riktigt pösigt. Tillsätt nystött kardemumma.
Vispa grädden i en annan skål och vänd ner den i äggvispet.
Häll upp i portionsformar eller en stor form. Ställ i frys minst 4 timmar.
Rabarberkompott:
Skiva rabarern i 2 cm tocka bitar.
Koka upp dem med vatten och socker ca 5 min tills de börjar mjukna. Kyl kompotten och servera den tillsammans med uppstjälpt kardemummaparfait.