Kardemummatårta med rabarberkompott och jordgubbsgrädde

En riktig sommartårta med goda smakkombinationer!

Ingredienser

Kardemummabotten

3 ägg

3 dl socker

1 dl filmjölk

1 tsk vaniljsocker

1½ tsk kardemumma

3 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

Rabarberkompott

300 g rabarber

1 msk vatten

3-4 msk socker

Jordgubbsgrädde

1 dl jordgubbar, mosade

2½ dl vispgrädde

1 äggula

1½ dl florsocker

1 msk vaniljsocker

Garnering

Jordgubbar

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en form, 22 cm i diameter.
Kardemummabotten: Vispa ägg och socker ljust och fluffigt. Blanda filmjölk, vaniljsocker och kardemumma. Vispa ner i äggsmeten. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd snabbt ner i smeten. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter eller tills kakan är gyllene och börjar släppa från formens kanter. Prova med en sticka. Ta ut och låt svalna i 10-15 minuter. Lossa och låt kakan svalna under en bakduk.
Rabarberkompott: Skala och skiva rabarbern tunt. Lägg i en kastrull. Häll på vattnet och koka mjukt under lock i ca 5 minuter. Tillsätt socker och koka ca 2 minuter. Smaka av. Låt kallna.
Jordgubbsgrädde: Mixa eller mosa jordgubbarna. Vispa ihop de andra ingredienserna. Vänd ner jordgubbsmoset.
Montera tårtan. Skär bottnarna i två. Bred ett lager rabarberkompott mellan bottnarna. Lägg på översta bottnen och bred eller spritsa jordgubbsgrädden över. Garnera med färska jordgubbar.

6-8

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.