Fräs kassler, rödlök och vitlök i några minuter (rödlöken ska bli mjuk) i stekpanna.
Vänd ner kidneybönor och majs och rör försiktigt. Låt det "koka" ett litet tag.
Tillsätt sedan tomater, ruccola och persilja och rör ihop. Låt tomaterna och ruccolan bli varmt.
Smaka av med salt och peppar (och kanske en skvätt vitvinsvinäger för de som gillar en lite mer syrlig smak).
ok med vinägern, innan dess smakade den inte så mycket. Inget jag kommer att göra igen dock. Men det kändes nyttigt att äta.