Hacka köttet och blanda med kvarg, senap, gräslök, salt och peppar. Tryck ut 16 rundlar av kavringen med hjälp av ett glas. Hit kan man förbereda. Lägg rensteksröran på bröden. Garnera med löjrom, gräslök och nymalen svartpeppar.
Tips!
Är löjrommen för lös? Låt den rinna av genom en sil så blir den fastare och lättare att garnera med.
Hej! Hade detta som förrätt i lördag och det blev mycket uppskattat. Hade rökt rådjurskött i. Jättegott tack! Gullvi