Vispa ägg, socker varmt i vattenbad. Vispa kallt i isbad. Tillsätt smält smör och choklad och vänd ned mjöl. Ställ kallt. När degen kallnat - baka på 175°C i 7 min.
Limesås Riv skalet. Pressa juicen och tillsätt sockervatten och koka ner till simmig konsistens. Skiva bananen tunt, lägg på tallrik och strö råsocker över. Bränn gärna med brännare (annars går det precis lika bra). Grädda i 180°C i 8 min.