Jul fin mat, har inte ätit det här. Men jag tänker göra det den 26 dec
Ingredienser
1 st anka , c:a 1,5 kg
2 msk sichuanpeppar och salt
salt , (se recept nedan)
1/2 dl vetemjöl
frityrolja
Plommonsås
2 1/2 dl vatten
2 1/2 dl strösocker
250 g mogna plommon
1 1/2 dl thailändsk fisksås , (Nam pla , på flaska)
6 st stjärnaniskapslar , hela
1 dl lime , pressad
2 st kanelstänger
Sichuanpeppar och salt
3 msk sichuanpepparkorn
3 msk havssalt
Intressant plommonsås - men varför så mycket socker. Jag gjorde en egen variant utan socker, men med samma kryddning. Jättegott.