Knaprig kardemummakaka med havregrynstäcke

Serverar: 12 portioner

Det här är en kaka för kardemummaälskaren. Den goda och mjuka kakan döljs under ett läckert och knaprigt täcke av knäckiga havregryn.

Ingredienser

50 g smör eller margarin

2 ägg

1½ dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk stött kardemumma

1 dl mjölk

Garnering

50 g smör eller margarin

1½ dl havregryn

½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Smält matfettet i en kastrull eller i mikron. Låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjölet med bakpulver och kardemumma. Rör ner mjölblandningen, matfettet och mjölken i äggvispet. Blanda till en smet.
Smöra och bröa en rund bakform, ca 1½ liter. Häll i smeten. Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen cirka 25 minuter.
Gör garneringen. Smält matfettet i en kastrull eller i mikron. Rör ner havregryn, strösocker och vaniljsocker i det smälta matfettet.
Ta ut kakan ur ugnen. Höj ugnsvärmen till 225 grader. Strö garneringen över kakan. Grädda kakan ytterligare ca 10 minuter tills garneringen har fått fin färg.
Låt kakan stå ett par minuter. Stjälp upp kakan med garneringen uppåt. Låt den svalna på galler.