Körsbärs- och citronkaka

Serverar: 12 portioner

Lyxig och saftig kaka med körsbär som är så gott!

Ingredienser

  • 125 g rumsvarmt smör + extra till formen
  • 2 msk kokosflingor
  • 2 dl florsocker + extra till garnering
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 1 citron, skalet +
  • 1 msk citronjuice
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • ca 200 g körsbär i rom alt portvin
  • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 175°. Smöra och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
    2. Rör smör, hälften av florsockret och vaniljsocker smidigt.
    3. Separera äggulor och -vitor. Vispa äggulor och resterade florsocker pösigt. Rör ner i smörblandningen.
    4. Skölj citronen väl. Riv skalet fint och pressa juicen.
    5. Blanda vetemjöl och bakpulver, rör ner det i smeten tillsammans med citron-skal och -juice.
    6. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner i smeten och blanda väl.
    7. Bre ut smeten i formen. Dutta över körs-bären (de sjunker ner i ugnen). Grädda i ugnen ca 35 min till fin färg.
    8. Låt kakan svalna. Ta den ur formen och sikta över florsocker. Servera med lättvispad grädde eller glass.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben