Köttfärspaj

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme 15 minuter

En god kötfärspaj. Servera gärna med sallad

Ingredienser

Pajdeg

2 ½ dl vetemjöl

75 g margarin eller smör

¾ dl kesella

Fyllning

1 stor gul lök

2 msk margarin eller smör

100 g svamp

400 g köttfärs

1 grön paprika

1 tsk salt

1 tsk timjan

2 msk vetemjöl

2 ½ dl vatten

1 buljongtärning (kött eller grönsaks)

½ dl chilisås

Häll mjölet i en skål. Lått matfettet bli rumsvarmt och skär i mindre bitar. Finfördela matfettet i mjölet med fingertopparna. Tillsätt kesella och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form, nagga med en gaffel och ställ i kylen ca 30 min.
Grädda pajskalet i 200 grader i 10-12 min tills det fått fin färg.
Skala och hacka löken, skiva svampen. Hetta upp en stekpanna med margarin, fräs allt. Lägg över på ett fat.
Bryn färsen i omgångar. Tillsätt svamp och lök. Skär paprikan i tärningar, blanda ner den. Smaksätt med kryddor. Strö över mjöl och späd med vatten. Häll i chilisåsen. Smula ner buljongtärningen. Smaksätt med timjan och salt. Lått koka up och puttra cirka 5 minuter.
Häll röran i pajskalet, strö över riven ost och grädda i 200 grader i mitten av ugnen, ca 30 minuter.
Servera med en god sallad. Lycka till!