Blanda färs, salt, peppar, mjölk, citronskal, pressad vitlök och persilja väl. Forma 8 avlånga biffar runt grillspett. Pensla med olja och grilla eller stek i ugn i 10–15 minuter.
Rör ihop crème fraiche och mango chutney och servera spetten med såsen.
Detta var gott ska göra igen