Serverar: 35 portioner
Saftiga och goda.
Vispa ägg och smöret poröst, blanda ner mjölet blandat med bakpulver. Smält smöret, rör ner juicen och häll det i smeten tillsammans med kokos. Fördela smeten i små muffinsformar av papper och grädda dem i mitten av ugnen i 200 grader ca 15 minuter.