Annorlunda men mycket gott. Till o med godkänt av min 2-åring.
Ingredienser
500 g sej eller torskfilé
1 ägg
Ca 2 dl kokosflingor
Salt
Peppar
Smör
1 kilo potatis
2 dl mjölk
1 dl grädde
1 paket saffran
Salt
Instruktioner
Skölj fiskfiléerna och torka av dem med hushållspapper. Doppa dem i det uppvispade ägget. Blanda kokosflingor med salt och peppar. Vänd fisken i kokosflingorna. Stek fisken i smör ett per minuter på varje sida.
Skala potatisen och dela dem i mindre bitar. Koka potatisbitarna mjuka. Mosa potatisen. Värm mjölk och grädde i en kastrull. Lös upp saffran. Blanda saffransmjölken i potatrisen tills den har lagom konsistens. Smaka av med salt.