Smält matfettet och häll i mjölken. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao.
Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten omväxlande med mjölkblandningen.
Fördela smeten i en långpanna med bakpapper. Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader i ca: 15 minuter.
Rör ihop florsockret och matfett. Tillsätt vaniljsocker och creme fraiche. Bred krämen över den kalla kakan. strö över kokosflingorna och skär kakan i rutor.