Serverar: 16 portioner
Söta och syrliga och knapriga utanpå och saftiga inuti blir dess helt oemotståndliga kakor med tydlig smak av citron. Kombinationen citron och kokos är en självklarhet. Utmärkta för frysning.
Sätt ugnen på 175 grader. Rör samman ingredienserna och låt det svälla 10 minuter. Forma smeten till toppar på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter.