Kokt torsk med skånsk senapssås

Serverar: 4 portioner

Skånsk klassiker!

Ingredienser

800 g torskfilé

½ dl vitt vin

1 msk salt

1 liter vatten

Senapssåsen

½ dl vetemjöl

5 dl mjölk

1-2 msk smör eller margarin

1 fiskbuljongtärning

½ tsk salt

1 krm vitpeppar

2-3 msk skånsk senap

Koka fisken med vatten, vin och salt. Sjud fisken på svag värme 7-10 minuter.
Sås: Smält smör eller margarin i en gryta. Rör i vetemjölet till en slät smet. Häll på mjölk och ev lite vin och låt koka upp. Smaksätt med salt och peppar. Lägg i fiskbuljongtärningen. Smaksätt med skånsk senap.
Skär upp fisken i ca 3 cm tjocka bitar Servera med kokt potatis, skånsk senapssås, gröna ärter och extra senap för dem som så önskar.