Serverar: 6 portioner
Tid: 30 minuter
Serveras till kokt lutfisk eller kokt torsk. Smaklig spis. En god lunchrätt är hela hårdkokta ägg i senapsås med stekt bacon till.
Mal senapskornen, antingen i en mixer eller med senapslod i en bunke. Tillsätt lite av vattnet efterhand, och mal tills senapen är gräddgul. Smält nu margarinet (25 g) i en tjockbottnad kastrull, tillsätt vetemjölet lite i sänder under kraftig vispning, häll i mjölken lite in sänder så att det inte klumpar sig. Tillsätt saltet, sockret och 2½ msk av den malda senapen och låt sjuda några minuter under omrörning. Blanka av med 25 g margarin. Vill du ha starkare sås, öka senapsmängden.